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De cara al mar y con un ambiente modernista, Cauce recrea cocina internacional de autor, con toques eclécticos y creativos de los mejores platos locales.

Un verdadero punto de encuentro gourmet abierto a la socialización de quienes buscan la fusión entre lo orgánico y la mayor calidad de productos del país.


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ENTRADAS

Sopa de calabaza con leche de coco (acompañada de queso paneer) $320
Mollejas al jerez $570
Pulpo a la gallega asado sobre espuma de papa $1.300
Ceviche de pesca fresca $490
Espárragos asados (con gazpacho blanco y nieve de oliva) $510
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TAPAS

Tortilla de papas (se sirve jugosa, avise si le gusta más cocida) $390
Croquetas de jamon (croqueta de bechamel y jamón serrano) $420
Croquetas del día $420
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SNACK BAR ALL DAY

Hamburguesa, hecha en casa con queso, cebolla roja, tomate, lechuga, mayonesa y mostaza $ 610
Hamburguesa vegetariana con tomate asado, cebolla colorada, verdes, alioli y tahini $ 640
Chivito de lomo con tomate, lechuga, cebolla colorada, panceta, jamón y queso mozarella $760
Milanesa de lomo con papas fritas $ 730
Croqueta de jamón serrano $ 490
Tostado en pan de campo de masa madre con jamón y queso $ 450
Tostado en pan de campo de masa madre con queso, tomate y albahaca fresca $490
Club sándwich en pan de masa madre, mayonesa, lechuga, tomate pollo y panceta crocante con papas fritas $610
Ensalada de verdes, naranja al vivo, frutos secos, gravlax de salmón aderezo de mostaza y aceto balsámico $590
Caesar de pollo $620
Pizza margarita 26cm $350
Pizza de jamón crudo26cm $380
Tarta de chocolate $ 390
Eton mess tradicional $360
Flan con dulce de leche $330
Helado $ 330
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PLATOS PRINCIPALES

Bife ancho, demi glace y chimichurri $790
Milanesa de lomo $640
Braseado de carne $720
Risotto de remolacha $590
Pesca del día con arroz meloso verde y almejas $780
Cazuela de mariscos $720
Vegetales asados con romesco y queso de cabra $650
Raviol de hongos y ricota con salsa demiglace de hongos $590
Txuleton para 2 con papa panadera y pimientos verdes $1.700

ENSALADAS

Ensalada caesar con pollo $520
Ensalada caesar con langostinos $690
Verdes, frutos secos, naranja al vivo y gravlax de salmón $590
Tomate y burrata $610
Tabulé y brotes frescos $390

ACOMPAÑAMIENTOS

Puré de papas $190
Papas fritas $180
Mix de verdes $210
Espinaca salteada $190
Verduras asadas $210

POSTRES

Pavlova $290
Tarta cremosa de chocolate con helado de vainilla $310
Flan de dulce de leche $260
Helados $290
Panacotta de albahaca con sopa de chocolate $320
Quesos nacionales $590
Salchichón con helado de naranja $310
Degustación de macarrons $310
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BEBIDAS SIN ALCOHOL

Agua Local $120
Agua Salus $140
Refrescos línea Coca Cola $150
Limonada menta
y jengibre 500cc $240
Limonada de frutos rojos
Inspired by her 500cc $260
Pomelada con romero 500cc $220
Exprimido de naranja $260

CERVEZAS
Cerveza Draft $260
Becks sin alcohol $220
Corona $230
Franziskaner $280
Leffe $260
WHISKYS Y WHISKEYS
Chivas Regal 12 años $450
Chivas Regal 18 años $900
Johnnie Walker black label $570
Johnnie Walker gold label $900
Talisker 10 años $750
Aberfeldy 12 años $1.050
The Glenlivet 12 años $850
Longmorn Destiller choice $950
Scapa Skiren 16 años $950
Jack Daniel ́s $390

NUESTRA SELECCIÓN DE GIN
Sacro $420
Pinares Pink hibiscus $360
Tanqueray $420
Bombay $420
Bull Dog $490
Hendrick ́s $520
Gin Mare $680
APERITIVOS
Vermut Flores rojo $220
Vermut Flores rosado $220
Vermouth Rooster seco $240

COGNAC y GRAPAMIEL
Cognac Hennessy VS $900
Grapamiel Rosa Negra $240

LICORES
Limoncello $220
Baileys $220
Licor de tannat campo tinto $220

COCKTAILS
Aperol Spritz $390
Mojito $350
Caipiroska $350
Americano $350
Negroni $350
Bloody Mary $350
Dry Martini $350
Manhattan $350
Kir Royale $350
Daiquiri $350
Margarita $350
Pisco Sour $350
Nada

CAFETERIA

Medialuna simple $150
Medialuna rellena de jamón y queso $220
Torta del día $270
Alfajor de maicena X2 $160
Cookies artesanales $130

BEBIDAS CALIENTES
Expresso $150
Descafeinado $150
Expresso doble $180
Cortado doble $210
Preparación
con Leche de almendras +$90
Té Twinings $150
cauce@costanero.com | Reserve al wsp +(598) 97 664 630 o llamando al +(598) 2706 8607 int. 136
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